Am 31. März 2012 habe ich Frankfurts erstes veganes Café eröffnet, den Edelkiosk. Das war eine spannende Zeit für mich, ich habe viel gelernt, viele Menschen kennengelernt und ganz schön viel gearbeitet. Ich war traurig als ich das Café 2016 schließen musste. Heute bin ich dankbar für die vielen Vorteile der Festanstellung. Ich bin sehr ehrfürchtig und beeindruckt, wenn ich die florierende Gastronomie um mich herum beobachte. Dahinter steckt so viel Arbeit, der sehr hohe Erwartungen gegenüberstehen. Aber Schluss mit dem Blabla. Ich möchte euch ein Video vom Tag der Eröffnung zeigen, produziert von der wunderbaren Rea Severain.

Danke, dass ihr alle da wart an diesem besonderen Tag. Und danke für eure Unterstützung in den darauffolgenden Jahren <3